Souvenir d’enfance: le cake au vin rouge de Mamy

Voici mon souvenir culinaire d’enfance le plus vif pour Audrey!

Le petit loulou, là, c’est ma peluche préférée, achetée en vacances en Lozère alors que j’avais 3 ans… Je ne dors plus avec, quand même…, mais impossible de m’en séparer! J’adorais le tenir par l’étiquette et le faire tourner autour de mon petit doigt quand je buvais mon biberon. Ca fait une éternité, mais je m’en rappelle comme si c’était hier… le biberon au benco (parfois c’était de l’ovomaltine, berk!) bien chaud et bien chocolaté, l’étiquette toute douce qui glissait autour du doigt… Autant de souvenirs inoubliables, comme celui des goûters du mercredi après-midi chez ma mamy où couz’ et moi mangions de ce cake, avec une tasse de tisane Eléphant au 5 plantes, le sachet infusant pas plus de 10 secondes, sinon c’était trop fort pour nous…

Je m’égare… Voici la recette !!

• 4 oeufs,
• 250 grammes de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 250 grammes de beurre doux,
• 1 verre de vin rouge,
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré,
• 1 cuillère à café de cannelle,
• 250 grammes de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1
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  sachet de vermicelles au chocolat (j’ai râpé 50 grammes de chocolat noir).

Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige, réserver. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le beurre ramolli, et battre jusqu’à obtention d’une crème lisse.

Ajouter le vin rouge, le cacao et la cannelle. Battre et ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger, puis incorporer les vermicelles de chocolat et les blancs en neige.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes à 175°C.

Le cake au vin rouge, c’est mon gâteau préféré parmi tous! La douceur de la cannelle, le fondant du chocolat, le corsé apporté par le vin rouge…

C’est la recette de ma Mamy, mais je préfère le sien! De toutes façons, les gâteaux d’une mamie qui vous aime sont toujours les meilleurs…

Je t’embrasse très fort Mamy…

Le voilà, le biberon en question!! Par contre, le petit chien il était pas encore là!!

Dans : Les gâteaux à partager,Soirées gourmandes
Par popottepotes
Le 18 octobre, 2007
A 8:00
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