Souvenir d’enfance: le cake au vin rouge de Mamy
Voici mon souvenir culinaire d'enfance le plus vif pour Audrey!
Le petit loulou, là, c'est ma peluche préférée, achetée en vacances en Lozère alors que j'avais 3 ans… Je ne dors plus avec, quand même…, mais impossible de m'en séparer! J'adorais le tenir par l'étiquette et le faire tourner autour de mon petit doigt quand je buvais mon biberon. Ca fait une éternité, mais je m'en rappelle comme si c'était hier… le biberon au benco (parfois c'était de l'ovomaltine, berk!) bien chaud et bien chocolaté, l'étiquette toute douce qui glissait autour du doigt… Autant de souvenirs inoubliables, comme celui des goûters du mercredi après-midi chez ma mamy où couz' et moi mangions de ce cake, avec une tasse de tisane Eléphant au 5 plantes, le sachet infusant pas plus de 10 secondes, sinon c'était trop fort pour nous…
Je m'égare… Voici la recette ;)!!
- 4 oeufs,
- 250 grammes de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 250 grammes de beurre doux,
- 1 verre de vin rouge,
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré,
- 1 cuillère à café de cannelle,
- 250 grammes de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 sachet de vermicelles au chocolat (j'ai râpé 50 grammes de chocolat noir).
Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige, réserver. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le beurre ramolli, et battre jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Ajouter le vin rouge, le cacao et la cannelle. Battre et ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger, puis incorporer les vermicelles de chocolat et les blancs en neige.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes à 175°C.
Le cake au vin rouge, c'est mon gâteau préféré parmi tous! La douceur de la cannelle, le fondant du chocolat, le corsé apporté par le vin rouge…
C'est la recette de ma Mamy, mais je préfère le sien! De toutes façons, les gâteaux d'une mamie qui vous aime sont toujours les meilleurs…
Je t'embrasse très fort Mamy…
Le voilà, le biberon en question!! Par contre, le petit chien il était pas encore là!!
J’adore ça aussi :p Le vin rouge renforce le goût, c’est super bon. Vive les mamies !!
Bises,
waou kro fort… la couz elle en a des frissons des souvenirs du mercredi…et des autres jours aussi
T’as quand même oublié les fameux beignets…Et pi la soupe de pois cassé et pis les pommes et poires du vergers et pis plein de choses… mais bon… faudrait y consacrer un blog tout entier !!!!!
Mais où sont mes légos??????
…et puis aussi les rondelles de baguettes trempées dans la sauce du lapin de Papy, puis les rognons tout juste poêlés servis à 10h (le foie c’était pour marraine…!)…
Trop mignon ce billet, gors bisous à ta mamy!
Oulalala pour moi aussi ce fut une recette de ma mamy!!!
Originale la tienne avec la présence d’un ptit verre de rouge dans une recette de l’enfance!!!
OUiii le pain arrosé de sauce…Mmmhhh… et pis les tartines de lävervurcht, et puis celle de nutella…et pis les yaourts avec de la levure dedans…arf moi j’y ai échappé mais pas toi !!!… LOL…et oui que de bons souvenirs….
C’est toujours bon un gâteau de mamie…et ton doudou il est d’amour…bonne journée Aurélie…
Ah tu connais la Lozère ? C’est cool ce pays, moi aussi c’est mon bastion d’enfance, plus précisément La Canourge. Par contre on n’y mangeait pas des supers cakes au vin rouge mais plutôt du gigot d’agneau rôti à la broche
Moi je dors encore avec un nounours ! Et j’ai même pas honte d’abord
mmmiamh!Quel joli cake!!
Je suis tellement gourmande de ces gâteaux!!
Bravo à toi et à mami, bien sur!
bizz
Wéééééééééé c’ets vrai ça, ce cake est un classique de mon enfance…. hummm j’en mangerai bien une tranche là, tout de suite….
Bises à Mamy aussi!