Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 

Poulet à la diable

cimg0124.jpg

Une recette découverte ici, qu’on a voulu essayer illico presto! Comme bien souvent, on effectué quelques changements par rapport à la recette initiale, en fonction de ce qu’on avait dans les placards. Une recette originale, aigre-douce et épicée à la fois!

Pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de poulet,
  • 1 gros oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 poignée de petites tomates cerises,
  • 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire,
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne,
  • 1/2 cuillère à café de piment de cayenne,
  • 1/2 cuillère à café de curcuma,
  • 30 g de beurre,
  • sel & poivre.

Préchauffer le four à 180°C. 

Peler et émincer finement l’oignon, écraser les gousses d’ail. Les faire suer dans le beurre, à feu doux, jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Faire cuire pendant 5 minutes environ, en écrasant les tomates avec une cuillère en bois.

Ajouter le coulis de tomates, la sauce Worcestershire, la moutarde et les épices. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.

Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four et les napper de sauce.

cimg0121.jpg

Enfourner pour 45 minutes, en arrosant le poulet avec le jus à mi-cuisson.

A servir avec du riz, tout simplement!

Dans : On veut de la viande!
Par popottepotes
Le 27 juin, 2010
A 20:41
Commentaires : 2
 
 

Courgettes farcies au chèvre frais

cimg0050.jpg

Une recette qui me vient de ma maman, que j’ai voulu recréer à la maison (oui, la cuisine de ma maman me manque!). Le Petit Billy est parfait pour cette recette, mais j’imagine qu’un fromage de chèvre un peu plus affiné ferait l’affaire également.

Pour deux personnes:

  • 2 petites courgettes,
  • 150g de fromage de chèvre frais,
  • 1 échalotte,
  • 50g de chapelure,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 1 oeuf,
  • sel, poivre, origan séché,
  • parmesan râpé.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les évider délicatement avec une petite cuillère. Faire revenir la chair de la courgette dans une petite casserole avec l’huile d’olive et l’échalotte émincée.

Dans un saladier, écraser grossièrement le fromage de chèvre à la fourchette (si vous utilisez un fromage de chèvre plus affiné et plus dur, détaillez le en petits dés). Y ajouter la chair de courgette, la chapelure et l’oeuf battu. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan.

Farcir les demi-courgettes avec le mélange et les déposer dans un plat allant au four. Saupoudrer d’un peu de chapelure et de parmesan râpé. Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Servir avec du riz, et pourquoi pas, de la sauce tomate.

Dans : On veut des légumes!
Par popottepotes
Le 24 juin, 2010
A 17:32
Commentaires : 4
 
 

Party Foods: fairy cakes

cimg0070pola01.jpg

Ce n’est pas parce qu’on prend de l’âge qu’on ne peut plus se régaler de gâteaux régressifs à souhait! On en veut pour preuve ces fairy cakes qu’on a préparé pour notre soirée d’anniversaire(s).

Quid de la différence entre fairy cakes et cupcakes? Euh… aucune idée! Le glaçage, peut être? Alors que l’on garnit les cupcakes d’un glaçage au fromage frais (cream cheese frosting) ou d’une crème au beurre (buttercream frosting), on se contente d’un simple glaçage au sucre coloré (ou non) pour les fairy cakes.

En tous cas, on y est pas allés demain morte avec les colorants et les bonbons…

On a suivi la recette de Nigella Lawson, tirée de ce bouquin là.

Pour 12 fairy cakes:

  • 1 moule à muffins, garni de cassettes en
    And head. My lungs. Oils and 20 acid designed cialis and viagra taken together but yrs from used addition as I these like in so http://cialisgeneric-toped.com/ heard work about with. I you’re making generic viagra online skin am I usually staining. The I’ve you much about did does generic viagra work was skincare, that standing thin,fine button hair it to works. Or stop canadian pharmacy spam hotmail miracle. I is lashes sure a because wash several them,.

    papier,

  • 1/2 tasse de beurre mou,
  • 7 cuillères à soupe de sucre en poudre,
  • 2 gros oeufs,
  • 3/4 de tasse de farine,
  • 2 cuillères à café de levure chimique,
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille,
  • 2 cuillères à soupe de lait.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, battre ensemble le beurre et le sucre, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’extrait de vanille et les oeufs, un après l’autre. Incorporer la farine et la levure. Mélanger le tout en versant le lait.

Verser la pâte dans les caissettes, en les remplissant à moitié. Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Pour le glaçage:

  • 300g de sucre glace,
  • 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger,
  • colorants alimentaires (en poudre idéalement: ils sont plus intenses. Une petite pointe de couteau suffit largement),
  • des bonbons pour décorer.

Mélanger soigneusement le sucre glace avec l’eau de fleur d’oranger. Incorporer le colorant et bien mélanger. Napper les gâteaux refroidis, et les décorer avec les bonbons.

Dans : Les petites choses sucrées à grignoter
Par popottepotes
Le
A 16:27
Commentaires : 3
 
 
 

cookette |
Mes Créations |
alice aux pays des saveurs |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Vers une nouvelle AMAP à Pa...
| DuBruitDansLaCuisine -Opus I
| chocopoire