Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 

Nuggets de poulet, légers légers!

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Pour changer des nuggets de poulet du commerce, gras et pleins de cochonneries, pourquoi ne pas les faire soi-même? Cuits au four et parfumés avec les épices de votre choix, ils sont bien plus sains! On a choisi de les aromatiser au poivre et au curcuma.

Pour une trentaine de nuggets:

  • 600g de blanc de poulet,
  • 2 oeufs,
  • 2 cuillères à soupe de farine,
  • 100g de panko (chapelure japonaise, en vente dans toutes les épiceries asiatiques),
  • sel, curcuma en poudre, poivre noir fraîchement moulu.

Couper les blancs de poulet en gros dés, les déposer dans un petit saladier. Y ajouter les deux cuillères à soupe de farine, et bien mélanger avec les doigts pour bien enrober les morceaux de viande avec la farine.

Casser les deux oeufs dans une assiette creuse, les battre à la fouchette.

Verser la chapelure dans une autre assiette creuse, y rajouter les épices et un peu de sel. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.

Passer chaque morceau de poulet fariné dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure. Les déposer ensuite sur la plaque.

Enfourner pour 30 minutes. Retourner les nuggets à mi-cuisson.

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A déguster bien chaud, avec un peu de ketchup. A servir pourquoi pas à l’apéro avec des petites sauces variées!

Dans : On veut de la viande!
Par popottepotes
Le 13 avril, 2010
A 12:55
Commentaires : 7
 
 

Pancakes aux pommes

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Un souvenir d’enfance très vif, des petites crêpes aux pommes qu’on mangeait toujours après une bonne soupe de légumes.

Ces pancakes sont idéaux pour le petit-déjeuner dominical, avec du sirop d’érable ou du sucre parfumé à la cannelle.

Pour 10 petites crêpes:

  • 60g de farine,
  • 1 pomme râpée,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • un peu de cannelle en poudre (au goût),
  • 1 oeuf,
  • 15cl de lait.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et la cannelle. Verser ensuite le lait, mélanger au fouet. Ajouter enfin l’oeuf et continuer à battre jusqu’à obtenir une pâte homogène mais plus épaisse qu’une pâte à crêpe classique. Incorporer la pomme râpée et mélanger.

    Laisser reposer quelques minutes.

    Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu doux. Verser un peu de pâte dans la poêle chaude avec une louche.

    Quand des petites bulles se forment à la surface des pancakes, les retourner avec une spatule. Cuire encore quelques secondes.

    Servir les pancakes encore tièdes.

     

    D’autres recettes de pancakes?

    Pancakes à la ricotta & Pancakes aux flocons d’avoine.

    Dans : Les petites choses sucrées à grignoter
    Par popottepotes
    Le 9 avril, 2010
    A 11:49
    Commentaires : 4
     
     
     

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