Party foods: cake poivrons et chèvre frais

Deuxième recette de notre buffet de Nouvel An! On apprécie beaucoup les cakes salés, si rapides à faire et customisables à souhait! On a opté pour des saveurs estivales, bien agréables en hiver! On le préfère encore un peu tiède, à réchauffer dans un four doux avant le service.

• 250 grammes de farine,
• 3 oeufs,
• un 1/2 paquet de levure,
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 1 petit poivron rouge,
• 1 petit poivron jaune,
• 200 grammes de fromage de chèvre frais,
• poivre noir fraîchement moulu,
• origan séché ou herbes de Provence.

Couper les poivrons en petits dés. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.

Séparer les jaunes d’oeufs des blancs. Monter les blancs en neige, réserver.

Battre les jaunes d’oeufs avec les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes. Ajouter la farine, la levure, les poivrons et le fromage de chèvre coupés en dés. Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Assaisonner avec le poivre et les herbes séchées.

Incorporer les blancs en neige. Verser la pâte obtenue dans un moule à cake, et enfourner pour 50 minutes à 180°C.

 

D’autres recettes de cakes salés:

Cake aux olives et au jambon

Cake chèvre – courgettes

 

Dans : Pour nos apéros
Par popottepotes
Le 3 janvier, 2010
A 11:47
Commentaires : 6

 

Party foods: marshmallows au chocolat

Tous nos meilleurs voeux pour 2010! Que la nouvelle année vous apporte joies, succès, découvertes et beaucoup d’amour!!

On a fini 2009 avec un super buffet, où tout le monde a contribué. Des mini-wraps de poulet tandoori et des verrines de saumon fumé de Violaine, aux mini pizzas au fromage de Caroline et à la salade de gourmande de Charlotte, on a été très gâtés!!! Pour le dessert, à côté de la bûche et de petits tiramisus à la vodka et au chocolat blanc, on a bricolé des marshmallows au chocolat. On a repéré cette chouette idée chez Söta Saker. Aucun intérêt nutritionnel, mais c’est facile à faire, c’est mignon et ça fait son petit effet!!

Pour le matos, il vous faut:

• des cures-dents et un support sur lequel les planter (un morceau de polystyrène, que vous pouvez recouvrir de tissu pour faire plus joli),

• 1 paquet de marshmallows,

• 100g de chocolat noir dessert,

• 3 cuillères à soupe de baileys (facultatif),

• de la noix de coco râpée,

• vermicelles ou petites billes de sucre multicolores,

• petits coeurs ou étoiles en sucre.

Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d’eau (micro-ondes ou bain-marie, comme vous voulez). Ajouter le baileys et bien mélanger pour avoir une préparation lisse et homogène.

Mettre les différentes décorations dans des petites assiettes creuses.

Piquer les marshmallows avec un cure-dents et les tremper dans le chocolat fondu. Les passer ensuite dans les différentes assiettes pour les décorer à votre guise.
Planter les cure-dents dans le polystyrène et laisser durcir, dans une pièce fraîche de préférence.

Dans : Les petites choses sucrées à grignoter
Par popottepotes
Le 2 janvier, 2010
A 14:05
Commentaires : 3