Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 
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Spaghettis, sauce crémeuse à la feta et au basilic

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4 ingrédients pour un déjeuner simple et délicieux (enfin 5 avec les spaghettis!).

On a beaucoup tendance à se tourner vers des plats simples et peu onéreux ces jours-ci. Non pas par manque d’envie de cuisiner, mais plutôt par envie de retourner à des choses simples (on dirait un peu une pub Herta…).

Pour un déjeuner égoïste (et un reste pour la lunch box de lundi):

  • les feuilles d’un petit bouquet de basilic,
  • 2 poignées de noix de cajou nature (non salées),
  • 125g de feta,
  • huile d’olive (environ 2 à 3 cuillères à soupe),
  • 100g de spaghettis.

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau, jusqu’à la cuisson désirée (nous on les préfère bien al dente).

Pendant ce temps, préparer la sauce. Rincer les

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feuilles de basilic, bien les égoutter et les mettre dans le bol du mixer. Ajouter les noix de cajou et la feta coupée en gros morceaux. Mixer jusqu’à obtenir une purée grossière. Verser au fur et à mesure l’huile d’olive pour lier le tout et obtenir une pâte homogène et souple. Il n’est pas nécessaire de rajouter du sel: la feta est déjà assez salée.

Egoutter les pâtes, conserver environ 1 cuillère à soupe d’eau de cuisson. Remettre le tout dans la casserole. Ajouter la sauce à la feta, et bien mélanger le tout avec une fourchette.

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4 ingrédients et pas un de plus… pas besoin de sel, de poivre, ni de parmesan…

Dans : On veut des pâtes (ou des pizzas, ou du riz)!
Par popottepotes
Le 24 janvier, 2010
A 15:29
Commentaires : 2
 
 
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100% régression: gratin de coquillettes

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Recette régressive, et inavouable également! On a utilisé un ingrédient pas très catholique dans ce plat, du fromage sous plastique bien orange… De la « comfort food » par excellence…!!

Pour 3 personnes:

  • 250g de coquillettes (on a pris des complètes, faudrait pas non plus trop exagérer!!),
  • 5 tranches de « toastinettes » au cheddar (les orange, donc),
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire,
  • 5 tranches de bacon, coupées en fines lanières,
  • 1 poignée de gruyère,
  • poivre noir fraîchement moulu.

Faire cuire les coquillettes 6 à 7 minutes. Elles doivent rester al dente. Les égoutter et les remettre dans la casserole.

Couper le fromage en petit morceaux. Les ajouter aux pâtes, bien mélanger avec une cuillère en bois pour que le fromage fonde et enrobe les pâtes. Ajouter la sauce Worcestershire et le bacon. Poivrer et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C. Verser le contenu de la casserole dans un petit plat à gratin. Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré.

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A servir avec une petite salade, ou un mélange de légumes pour équilibrer un peu le tout!

Dans : On veut des pâtes (ou des pizzas, ou du riz)!
Par popottepotes
Le
A 11:14
Commentaires :1
 
 
 

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