Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 

Taco Pie, ou des lasagnes un peu mexicaines

tacopie005.jpg

Un de nos

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dîner favori, ce sont les enchiladas. La dernière fois, on a voulu changer un peu, et présenter ce classique de la cuisine mexicaine comme des lasagnes. C’était nouveau pour nous, mais apparemment c’est une recette courante aux Etats-Unis.

Pour un petit plat à gratin (4 personnes):

  • 400g de viande de
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    boeuf hâchée,

  • 8 tortillas de blé ou de maïs (c’est meilleur!),
  • 1 bocal de passata de tomates,
  • 1 oignon,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 carottes,
  • 2 gros champignons de Paris,
  • 1 boîte de haricots rouges en conserve,
  • huile d’olive,
  • 1 cuillère à soupe d’épices à taco,
  • sel & poivre,
  • de la crème fraîche épaisse (allégée, ça marche très bien),
  • du fromage râpé (cheddar idéalement, encore faut-il en trouver!).

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir l’oignon, les carottes, le poivron et les champignons finement émincés.

Quand les légumes sont tendres, ajouter la viande hâchée. Faire revenir quelques instants, saler, poivrer et ajouter les épices à taco.

Laisser mijoter 15 – 20 minutes, le temps que la sauce réduise, et ajouter les haricots rouges, préalablement rincés. Poursuivre la cuisson 5 minutes, et rectifier éventuellement l’assaisonnement.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer une tortilla dans le fond du plat à gratin, et répartir sur le dessus une louche de sauce à la viande. Couvrir d’une tortilla et répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, comme pour des lasagnes. Finir avec une tortilla. Recouvrir de crème fraîche et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pour une dizaine de minutes, le temps que le fromage gratine.

Pour un dîner complet, servir avec du riz et une salade verte.

tacopie018.jpg

Dans : On veut de la viande!
Par popottepotes
Le 22 novembre, 2009
A 20:18
Commentaires : 4
 

4 Commentaires

  1.  
    bonbon
    bonbon écrit:

    Hey super cette idée… J’aime bien la lasagne standard mais on se tanne.. la prochaine que j’essaie est celle-ci avec le style mexicain!!

  2.  
    myhome-made
    myhome-made écrit:

    j en prendrais bien une part moi!!

  3.  
    Emmanuel Poulain
    Emmanuel Poulain écrit:

    Bonjour, 

    Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com. 

    Il s’agit d’un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d’exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE 

    Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d’une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog. 

    Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs

    Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes. 
    Tout feedback sera le bienvenu. 
    En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.

    Emmanuel Poulain
    http://www.lacuillere.com

    N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d’ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur « Ajouter une recette »

  4.  
    Elo
    Elo écrit:

    Ouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaais….oh la la que ça me donne envie dis donc…Miam miam miam tout ce que j’aime!
    Bisous

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