Un indien dans mon bento…

Je me suis inspirée d’une recette d’Omelette pour me concocter un bento aux saveurs indiennes. J’ai réalisé ces galettes de lentilles corail bien parfumées pour accompagner du poulet tandoori.

Pour le poulet tandoori, je ne vous met pas de recette: il suffit de vous rendre dans votre supermarché au rayon « produits du monde » et d’acheter un pot de pâte tandoori. Vous en trouverez certainement de la marque Patak’s. Il en existe d’autres marques, mais je trouve celui là meilleur: il ne contient pas d’huile, juste des épices et du jus de citron. Une fois à la maison, vous en prélevez 2 cuillères à soupe que vous mélangez avec du yaourt nature (entier de préférence, pas de 0% ici!!). Vous mettez ensuite votre poulet à mariner au frais dans cette préparation pour une heure au minimum. Blancs de poulet ou poulet entier, à vous de voir! Vous faites cuire votre poulet au grill ou au four et c’est prêt.

Pour les galettes, je vous retranscrit ici la recette d’Omelette avec mes modifs (recette originale par ici).

Pour environ 8 galettes:

• 100 grammes de lentilles corail,
• 2 petits poireaux nettoyés et parés,
• 500 ml d’eau,
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu,
• 1 cuillère à café de curry,
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue,
• 60 grammes de chapelure,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Emincer le poireau très finement. Mélanger dans une grande les lentilles, le poireau émincé , l’eau et les épices. Porter à ébullition et réduire le feu.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. Incorporer la farine et la chapelure.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile. Prélever de la préparation aux lentilles, façonner des galettes et les faire revenir dans la poêle. Retourner régulièrement.

Servir avec le poulet tandoori, ou comme Omelette, avec une petite sauce au yaourt et à la menthe

Dans : On veut des légumes!
Par popottepotes
Le 25 avril, 2008
A 12:59
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