Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 
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Tarte courgettes et feta

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Une recette de tarte très rapide à faire, presque entièrement calquée sur celle de la tarte aux carottes et au chèvre frais faite il y a quelques mois. Le principe est le même: un fond de tarte recouvert d’une préparation au fromage, des légumes sur le dessus, et c’est tout! Pas besoin d’appareil aux oeufs dans cette tarte, le fromage apporte tout ce qu’il faut d’onctuosité et la tarte n’est pas sèche du tout.

Pour cette nouvelle version, râpez 3 courgettes et faites les suer dans une poêle pour qu’elles rendent toute leur eau. Sel, poivre et un petit peu d’ail.  Dans un petit bol, émiettez 150 grammes de feta avec une fourchette. Ajoutez un tout petit peu de crème fraîche liquide et bien mélanger pour obtenir une préparation crémeuse, facile à étaler. Poivrer.

Préchauffer le four à 160°C. Chemisez un moule avec votre pâte (toujours à la farine complète et à l’huile d’olive chez nous, avec des flocons d’avoine et de chili cette fois-ci) et étalez sur le dessus la préparation à la feta. Répartir sur le dessus les courgettes. Saupoudrer éventuellement de graines de sésame. Enfourner pour un trentaine de minutes.

Au lieu de râper les courgettes, vous pouvez les détailler en fines lamelles avec un économe et les faire griller à l’huile d’olive, mais c’est plus long!

Dans : On n'est pas des quiches...
Par popottepotes
Le 12 avril, 2008
A 20:03
Commentaires : 3
 
 
 

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