Tarte aux épinards et à la feta

Ca faisait un petit moment que je n’avais plus publié de recette de tarte salée. Je n’ai pas encore trouvé mieux pour associer légèreté et gourmandise. Et y’a pas plus pratique pour emmener dans la lunch box du midi.

Celle ci est toute simple: de la farine complète, des graines de sésame et de l’huile d’olive pour la pâte, des épinards et de la feta pour la garniture. J’ai choisi de ne pas mélanger les épinards à la préparation aux oeufs, pour avoir deux couches bien distinctes, la douceur et le crémeux des oeufs contrastant avec la saveur si caractéristique des épinards.

Pour la pâte:

• 180 grammes de farine complète,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• sel, poivre

Pour la garniture:

• 2OO grammes d’épinards hachés surgelés (oui je sais, c’est pas bien mais c’est beaucoup pratique),
• 1 bouillon Kub’Or,
• 2 oeufs,
• 2 petits pots de fromage blanc allégé (ou pas),
• 150 grammes de feta,
• 1 pincée de sel

 

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Former une boule et réfrigérer pour 30 minutes.

Faire fondre les épinards à la poêle avec un tout petit peu d’eau. Ajouter le kub’or, et laisser mijoter quelques instants. Casser les oeufs, les battre en omelette et y ajouter le fromage blanc. Saler un peu, poivrer beaucoup.

Chemiser un moule à tarte avec la pâte. Y déposer les épinards fondus. Emietter la feta sur les épinards et verser la préparation aux oeufs.

Enfourner à 160°C pour 30 minutes.

 

Dans : On n'est pas des quiches...
Par popottepotes
Le 16 mars, 2008
A 14:53
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