Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 

Bolo « maxi carottes » au curry rouge

bolocurryrouge012.jpg

Déjeuner de façon saine au bureau, c’est pas toujours évident. Ce qui est encore moins évident, c’est de se cuisiner quelque chose la veille pour le déjeuner du lendemain. J’essaie donc de faire des plats qui mijotent, qui sont meilleurs réchauffés, mais qui restent malgré tout rapides à préparer.

Ce soir, c’est une version allégée de la traditionnelle bolognese que j’ai cuisinée. Plein de carottes, un peu de curry rouge, plein de saveurs qui font oublier que ce plat est

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cuisiné sans aucun ajout de matière grasse.

Pour deux déjeuners en solo, il vous faut:

  • 4 grosses carottes,
  • 500g de viande hachée de boeuf (15% de matières grasses),
  • 2 petites briques de coulis de tomates,
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé,
  • 2 cuillères à café de pâte de curry rouge,
  • 1 petit verre de vin rouge,
  • sel et poivre.

Peler et couper les carottes en petits dés. Faire chauffer l’équivalent d’un petit verre d’eau dans une petite casserole en fonte. Ajouter le bouillon et les carottes. Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir.

Ajouter la viande et la pâte de curry rouge. Bien mélanger. Verser le coulis de tomates et le verre de vin rouge. Bien poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Rectifier éventuellement l’assaisonnement en sel (je n’en ai pas rajouté, avec le bouillon c’était suffisant).

Servir avec des pâtes ou avec du quinoa, c’est encore mieux!

Et cette recette, c’est ma participation au tout premier Bolognaise Day organisé par Dorian!

bolognaiseday1.jpg

Dans : On veut des pâtes (ou des pizzas, ou du riz)!
Par popottepotes
Le 8 janvier, 2008
A 21:14
Commentaires : 6
 

6 Commentaires

  1.  
    Mes petits moi
    Mes petits moi écrit:

    Un petit coucou pour te souhaitée une bonne année 2008 !

  2.  
    Dorian
    Dorian écrit:

    Voilà une bolognaise inventive comme je les aime… encore une à tester sur ma liste ! Merci en tout cas d’avoir jouer le jeu !

  3.  
    Annie
    Annie écrit:

    Une bonne idée cette bolo parfumée au curry, je retiens l’idée merci !

  4.  
    Babeth59
    Babeth59 écrit:

    C’est vrai que je devrais prendre ce genre de choses quand je reste déjeuner au bureau!…..mais en général,je réchauffe juste une brique de soupe!….la honte!
    merci pour la bonne idée!

  5.  
    Marie-Thé
    Marie-Thé écrit:

    Sympa, des pâtes bolo pas comme les autres, j’aime bien !

  6.  
    mimosa
    mimosa écrit:

    une bolo carotte-curry si c’est pas magnifique ça, à essayer!

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