Snickerdoodles, pour changer des traditionnels bredeles…

Ca y est, le temps est revenu de remplir les boîtes en métal de petits gâteaux. Si j’apprécie beaucoup les traditionnels schwowebredele ou spritzbredele, j’ai décidé cette année de suivre des recettes un peu moins conventionnelles. J’ai trouvé la recette des ces petits gâteaux dans le livre de Nigella Lawson - How to be a domestic goddess – que je commence à apprécier de plus en plus. Ces petits cookies sont croustillants à l’extérieur mais restent bien fondants à l’intérieur. Et puis snickerdoodle, avec un nom pareil, je ne pouvais pas ne pas tenter la recette!!

 

Pour une trentaine de snickerdoodles:

• 1 tasse 2/3 de farine,
• 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée,
• 3/4 de cuillère à café de levure chimique,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 1/2 tasse de beurre, à température ambiante,
• 1/3 de tasse de sucre en poudre, plus 2 cuillères à café,
• 1 gros oeuf,
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre.

 

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un bol, mêler la farine, la levure, le sel et la noix de muscade râpée. Réserver.

Dans un grand saladier, battre le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange pâle. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, qui se détache des parois du bol.

Prélever une petite quantité de pâte et former avec les mains une petite boule de pâte de la grosseur d’une noix. Faire de même avec le reste de pâte.

Mélanger dans une assiette la cannelle et les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Rouler les boules de pâte dans ce mélange et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 minutes.

 

Pour obtenir des chocodoodles, ajouter deux cuillères à soupe de cacao non sucré à la pâte!!

Dans : Les petites choses sucrées à grignoter
Par popottepotes
Le 2 décembre, 2007
A 19:27
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