Popotte entre Potes

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée » – Paul Bocuse

 

Soupe de courgettes à la vache qui rit et au curry

soupecourgettesvqr005.jpg

Ca y est, les températures hivernales se sont bien installées… Chez moi, plus de dîner possible sans une soupe bien chaude et réconfortante! Mes journées se terminant tard, pas de recettes fastidieuses ou trop longues à faire! Voici une idée de soupe très simple et très rapide à faire, pour un résultat sympa comme tout!

Pour une grosse marmite de soupe, il faut: 

  • 4 grosses courgettes,
  • 1 bouillon Kub’Or,
  • 4 portions de Vache Qui Rit,
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre,
  • 750 ml d’eau.

Faire bouillir l’eau dans une grande marmite, y jeter le bouillon.

Laver les courgettes et les détailler en morceaux. Quand l’eau bout, y plonger les courgettes et ajouter le curry.

Laisser cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendres.

Ajouter les portions de fromage. Mixer avec un mixeur plongeur jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse. Rectifier éventuellement l’assaisonnement en sel.

Dans : On veut de la soupe!
Par popottepotes
Le 15 novembre, 2007
A 20:55
Commentaires : 11
 

11 Commentaires

  1.  
    lili
    lili écrit:

    J’ai déjà fait cette recette mais sans curry et c’était très bon mais avec le curry ça doit sympa j’adore les épices !!!

  2.  
    Zoé
    Zoé écrit:

    La couleur est jolie et la soupe doit être très bonne !

  3.  
    Eliz
    Eliz écrit:

    Ahhhhhhh moi aussi pas une soirée sans soupe maison de préférence!
    Cette fameuse soupe de courgette à La Vache qui sourit circule pas mal sur les blogs! Je suis de plus en plus intriguée!!!

  4.  
    albine
    albine écrit:

    mmm décidement ce blog me plaît! je prendrais bien une petite louche de cette soupe!

  5.  
    Eryn
    Eryn écrit:

    Un classique que tout le monde adore … Et pour le soir, alors qu’on grelotte, c’est extra :)

  6.  
    Flo
    Flo écrit:

    On a les même tasse ! J’adore cette soupe :-)

  7.  
    Marie-Thé
    Marie-Thé écrit:

    J’ai froid je viens de rentrer glagla une bonne soupe m’attends ah non je rêve, dommage ! un potage qui me plait bien, bonne soirée

  8.  
    Manou
    Manou écrit:

    ah oui ! je la connais celle-là : elle est vraiment délicieuse… ca marche bien aussi avec du kiri !

  9.  
    Eol
    Eol écrit:

    J’adore ce velouté!!! Mais la prochaine fois je retiens ton idée de rajouter du curry!
    Bon week end

  10.  
    Mitch
    Mitch écrit:

    j’ai déjà vu plusieurs fois cette recette sur les blogs mais je ne l’ai toujours pas testée et pourtant j’en ai entendu que des compliments

  11.  
    Zazou
    Zazou écrit:

    je fait le meme genre de soupe mais a la place de la vache qui rit je met du boursin c’est aussi très bon…

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