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Saumon teriyaki et nouilles udon
Je l’avais promis, c’est fait! Voici une première recette aux accents japonais. J’avais une grosse envie de poisson depuis quelque temps déjà et cette petite recette m’a bien comblée!
Pour 2 personnes:
- 2 pavés de saumon,
- le jus d’un petit citron,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- 1 cuillère à soupe de miel liquide,
- un petit peu de gingembre si vous aimez.
Mélanger dans un bol la sauce soja, le jus de citron, le balsamique, le miel et le gingembre. Verser dans un plat et y déposer les pavés de saumon. Garder au frais pendant une heure.
Faire poêler les pavés de saumon dans une poêle à feu moyen. Débuter la cuisson côté peau pendant 5 minutes. Retourner les pavés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Arroser régulièrement les pavés de marinade. Laisser réduire la sauce et rectifier l’assaisonnement.
J’ai servi le saumon avec des nouilles udon que je voulais goûter depuis longtemps. Je les ai cuites 5 minutes, mais je les ai trouvées vraiment très collantes et molles. Je ne suis pas convaincue…
Et en dessert, quelques fraises, cueillies ce matin dans le jardin… Y’a vraiment plus de saison… 
Extra la marinade pour les pavés ! Pour les nouilles, je n’ai jamais goûté … Les seules que j’aie goûté sont les transparentes. Le Masculin aime bien, moi bof.
Des fraiiiises ! C’est bon ça :p
hum, ça donne envie! j’adore cet accent japonais!
Hummm j’ai mangé du saumon ce midi mais tout simple en papillote! Ta recette change vraiment et je la garde dans un coin de ma tête… Mais sans les pâtes alors!
J’ai déjà goûté les udons et j’avais adoré donc je serais curieuse de goûter ton joli plat!
La marinade de ce saumon me donne envie d’y goûter, j’aime beaucoup la cuisine japonaise
Coucou Aurélie, merci pour ton passage sur mon blog. Le tien aussi est tout mimi. Je te souhaite un bon dimanche. Sur Strasbourg, il fait beau. A bientôt.
Pour les udon, l’erreur venait de la cuisson. 5 min, c’est beaucoup trop !! Les Japonais ont de plus l’habitude de les rincer à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Bon Courage pour la suite de tes expériences culinaires !