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Galettes de courgettes à la ricotta
J’ai trouvé cette chouette idée chez Eryn. N’ayant pas de chèvre frais sous la main, je les ai faites avec de la ricotta. Cuites au four, elles restent très légères et c’est bien appréciable!!
La ricotta et la courgette étant quand même assez fades, j’ai fait comme Eryn en mettant une petite pincée de piment. J’y ai rajouté de l’ail, du poivre et un peu de curry. J’ai par contre dû rallonger un peu le temps de cuisson, en retournant les galettes à mi cuisson pour qu’elles soient bien grillées.
Voici la recette, avec mes modifications, pour 6 galettes:
- 3 courgettes,
- 200 grammes de ricotta,
- entre 20 et 40 grammes de mie de pain,
- 1 pincée de piment en poudre,
- 1 pincée de curry,
- 1 gousse d’ail,
- du poivre fraîchement moulu.
Laver et râper les courgettes. Les presser à la main pour éliminer le maximum d’eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, la mie de pain, la ricotta, les épices, l’ail et le poivre. Saler légèrement.
Mélanger à la fourchette et former des boulettes à la main. Les aplatir légèrement et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 45 minutes et les retourner à mi-cuisson.
Un mélange d’épice qui me plait !!
c’est vraie que les courgette ont plusieyrs façon de les faires cuires et celle ci me plait enormement et surtout pour les enfants
Ca a l’air délicieux avec la ricotta ! Effectivement, le fromage étant plus » aqueux « , ça a du être un peu plus long à la cuisson. Le fromage frais est plus » ferme » donc ça maintient le tout. Tu as eu une super idée ! Bravo, ça me donne envie de me relancer
( pis c’est toujours mieux que frit à la poêle pas vrai ? :p )
Bises
ah ça oui, c’est sur que la cuisson au four est meilleure!! mais je les essaierais aussi au fromage de chèvre frais!
miam, que c’est bon!!!
Je trouve les cuissons au four très appréciables, moi aussi ! Et je sens déjà la pointe de curry ! Je me demande si ces galettes n’accompagneront pas mon poulet rôti tout simple de ce soir !
Bises
Hélène
des croquettes qui cuisent au four ! c’est super chouette, c’est pas gras… tiens j’essayerai bien courgette, ricotta, menthe .
Moi j’adore la ricotta et les courgettes alors ce plat est pour moi à 100%!
Une pure merveille et tres vite fait … mais je les ai faite au chevre et j’ai rajouté un peu d’emmmental rapé à la préparation!
Merci pour toutes ces recettes originales et délicieuses