Soupe Potimarron & Poivron

Une météo de rentrée aujourd’hui… A peine 13°C et de la pluie…

Voici la recette idéale pour se réchauffer: une soupe à la texture toute douce et du poivron pour la touche ensoleillée. Un légume estival, un autre automnal pour une recette d’entre deux saisons.

Il vous faut:

• 1 petit potimarron,
• 1/2 poivron rouge (cela suffit pour donner une saveur subtile à la soupe, à ajuster en fonction de vos goûts bien sûr!),
• 2 litres d’eau,
• 2 KubOr,
• 1 bouillon de volaille.

Peler et couper le potimarron en petit cubes. Faire de même avec le poivron.

Porter l’eau à ébullition et y ajouter les bouillons. Les laisser fondre et mettre les légumes à cuire pendant 30 minutes.

Passer la soupe au mixeur, jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Servir avec une touche de crème fraîche légère et quelques copeaux de parmesan pour un repas réconfortant et léger.

Dans : On veut de la soupe!
Par popottepotes
Le 3 septembre, 2007
A 20:52
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