Petits fromages panés en salade

Pour 3 personnes: 

• 6 mini babybels,
• 6 petits fromages de chèvre frais (j’ai pris ceux de chez Lidl, excellents),
• 3 cuillères à soupe de chapelure,
• 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes,
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame,
• 2 oeufs,
• sel et poivre.

Battre les oeufs en omelette, les verser dans une assiette creuse. Mettre la chapelure et les graines de sésame dans une assiette creuse, faire de même avec la poudre d’amandes. Saler et poivrer les deux préparations.

Passer chaque babybel dans l’oeuf puis dans la chapelure au sésame. Faire frire à l’huile d’olive dans une poêle une minute de chaque côté. Faire de même pour les petits fromages de chèvre: les passer dans l’oeuf puis dans la poudre d’amande. Faire frire dans la poêle.

Servir les fromages sur une salade verte (pour nous c’était un mélange de mâche, frisée, roquette et chicorée), avec pourquoi pas des lardons et des petits croutons pour un repas complet.

 

Voilà, rien de révolutionnaire dans cette recette! Elle m’a surtout permis de découvrir l’association chèvre-poudre d’amandes que j’ai beaucoup appréciée. J’ai par contre un peu été déçue par les babybel, qui n’ont pas beaucoup de tenue! Ils fondent vraiment très vite! Je les ai servis sur des petites tranches de pain de seigle pour que ça soit plus présentable! Je ferais un nouvel essai!

Dans : On veut des légumes!
Par popottepotes
Le 15 août, 2007
A 11:20
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