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Hasselbackspotatoes & Bibeleskass…
Alliance d’une recette suédoise et d’une préparation à l’alsacienne, qui n’ont à priori rien à faire ensemble!!
Ces Hasselbackspotatoes remplacent avantageusement les pommes de terre sautées que l’on mange habituellement en Alsace avec le fromage blanc aux herbes.
Hasselbackspotatoes:
J’ai repéré cette recette depuis quelques temps sur le blog de Anne. Comme bien souvent, j’y ai apporté quelques – minimes – changements. J’ai choisi d’aromatiser le beurre fondu avec de l’ail et d’y ajouter directement le sel et le poivre.
- 3-4 petites pommes de terre par personne,
- beurre fondu,
- sel,
- poivre fraichement moulu,
- ail en poudre,
- chapelure.
Préchauffer le four à 225°C. Laver et peler les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en tranches très fines, mais pas jusqu’au bout. Pour ce faire, placer une pomme de terre dans une cuillère à soupe et la couper jusqu’à ce que le couteau touche le bord de la cuillère.
Assaisonner le beurre fondu avec de l’ail en poudre, du sel et du poivre. En badigeonner les pommes de terre et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner pour 40 minutes au total. Après 20 minutes de cuisson, badigeonner à nouveau les pommes de terre de beurre. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les pommes de terre d’un peu de chapelure.
Ce mode de cuisson permet d’obtenir des pommes de terre moelleuses et croustillantes à la fois.
Bibeleskass:
Mélanger du fromage blanc (le 0% convient très bien) avec – en quantité égales – du persil et de l’oignon hachés ainsi que de la ciboulette ciselée. Assaisonner avec un peu de sel et du poivre. Vous pouvez également y ajouter une gousse d’ail pressée.
Servir le fromage blanc aux herbes à part dans un petit ramequin, et c’est parti pour la trempette!! Vous pouvez également présenter le fromage blanc salé et poivré dans un petit saladier, et les herbes et l’oignon à part. Chaque convive peut ainsi assaisonner son fromage blanc à son goût.
Je mange souvent de ce fromage blanc que je trouve aussi par chez moi
. je ne connaissais pas cette recette mais elle me tente bien!
Ca a l’air super bon ta recette … Et très simple. J’aime les recettes simples. Je découvre tout juste ton blog, je vais y faire un petit tour …
Mmmmmh intéressant ! Même si, en bonne alsacienne, je ne jure que par les pommes de terres sautées, cette recette suédoise me met la puce à l’oreille !
super sympa les pommes de terre comme ça ! je pense que je vais faire ça ce soir ! et moi aussi je suis un blog alsacien au fait !