Petits croissants feuilletés: on ne change pas une recette qui gagne…

 

… ou alors en l’améliorant…!

J’ai voulu essayer autre chose que d’habitude et aller plus loin que l’association traditionnelle jambon – fromage.

Voilà mes derniers essais:

Chevre – Miel

Ecraser un petit chèvre frais à la fourchette. Saler un peu et poivrer. Déposer l’équivalent d’une cuillère à café de fromage sur chaque morceau de pâte feuilletée. Faire couler dessus deux – trois gouttes de miel liquide. Rouler la pâte du bord le plus large vers le bord le plus fin pour obtenir des petits croissants. Les badigeonner d’un peu de jaune d’oeuf et saupoudrer de graines de pavot.

Dinde au Curry

Découper deux tranches de jambon de dinde en petits carrés ou bâtonnets (vous pouvez jouer la carte de la fainéantise et les acheter en barquettes déjà coupés) et y ajouter environ 2 cuillères à café de curry en poudre. J’ai utilisé le mélange « Curry Tradition Indienne » dans la gamme Saveur Brute de Ducros, le meilleur à mon sens. Bien mélanger pour mêler la viande aux épices. Procéder comme d’habitude: déposer l’équivalent d’une cuillère à café de garniture sur la base du triangle de pâte et rouler pour obtenir un croissant. Badigeonner de jaune d’oeuf et saupoudrer de graines de sésame.

Pesto

Pas de recette ici, bien sûr. Je préfère toutefois utiliser un pesto fait maison qu’un pesto acheté tout prêt, que je trouve souvent trop salé, voire trop éceurant. Pour la recette du pesto maison, c’est par ici.

Dans : Pour nos apéros
Par popottepotes
Le 4 août, 2007
A 17:01
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