Les ptit’s bols
La fin de l’année scolaire approche, bien souvent synonyme d’examens, de mémoires, ou de rapports en tous genres à rédiger…
Afin de pouvoir se restaurer convenablement même par manque de temps, je me prépare souvent des pâtes (complètes la plupart du temps) avec une petite sauce, faite suivant ce qu’il reste dans le frigo!! 
Tortellinis -- sauce à la feta et viande des grisons
Faire fondre la feta dans un petit peu de crème fraîche (allégée ou non) et d’eau de cuisson des pâtes. Ajouter une gousse d’ail pressée et du persil frais ciselé, saler, poivrer. Faire griller deux tranches de viande des grisons à sec dans une petite poêle. Servir sur les pâtes nappées de sauce.
Spaghettis complets, sauce au gorgonzola et jambon blanc
Même principe pour cette sauce: faire fondre le fromage dans un chouia de crème fraîche et détendre la sauce avec un peu d’eau de cuisson des spaghettis. Pendant que la sauce réduit, couper une tranche de jambon blanc en lamelles et les faire griller à sec dans une poêle. Saler et poivrer la sauce.
Farfalle au carré frais, à la roquette et au jambon de parme
Faire fondre une petite protion de carré frais dans un peu d’eau de cuisson des pâtes, rajouter un peu de crème liquide si nécessaire. Saler, poivrer. Couper une tranche de jambon de parme et faire griller à sec dans la poêle. Rajouter une belle poignée de feuilles de roquette et laisser cuire jusqu’à ce que les feuilles ramolissent un peu. Verser le jambon et la roquette dans la sauce et bien mélanger.
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